近日，山東教育廳發(fā)布2022年度學(xué)?！靶羌壥程谩痹u選結(jié)果，全省共有30所高校食堂獲“山東省學(xué)校星級食堂”稱號，山東科技大學(xué)學(xué)海餐廳榜上有名。
2022年10月，山東省教育廳印發(fā)《關(guān)于做好 2022年度“星級食堂”遴選工作的通知》，學(xué)校高度重視，精心組織，經(jīng)省教育廳材料初審遴選、專家綜合考評打分及現(xiàn)場檢查驗收等環(huán)節(jié)層層審核，認定學(xué)海餐廳達到高等學(xué)校規(guī)范化食堂標準，獲評“山東省學(xué)校星級食堂”。
長期以來，學(xué)校高度重視飲食服務(wù)保障工作，不斷完善運行管理機制，持續(xù)提升餐飲保障服務(wù)能力，出臺《后勤管理改革方案（試行）》積極破解飲食工作難題；堅持開展市場調(diào)研，對飲食原材實行應(yīng)招必招、能招盡招，進行統(tǒng)一配送，從源頭上把緊飲食安全“第一關(guān)”；堅持不斷完善制度，加強5S管理和設(shè)施改造，實行“明廚+亮灶”工程，優(yōu)化飲食服務(wù)環(huán)境；堅持標準化建設(shè)和質(zhì)量認證，2022年11月通過HACCP體系及食品安全管理體系認證；堅持全鏈條節(jié)約管理，實現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整，開展“光盤行動我最美”活動，引導(dǎo)師生形成厲行節(jié)約新時尚；堅持常態(tài)化飲食安全與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控，形成了日檢、周報、月滿意度測評和年度考核的長效機制，構(gòu)筑了自我檢查、自我整改、自我提高的飲食安全屏障。
下一步，學(xué)校將以獲評“星級食堂”為契機，發(fā)揮學(xué)海餐廳典型示范引領(lǐng)作用，不斷推進學(xué)校食堂建設(shè)的標準化、公益化、專業(yè)化和智慧化，帶動學(xué)校飲食服務(wù)整體水平持續(xù)優(yōu)化，以更優(yōu)產(chǎn)品、更美味道、更強能力、更高水平寫好為師生服務(wù)的滿意答卷。（通訊員：劉慧寧 責編：韓洪爍）
